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最新消息| 人參美食篇之湯品2 | 2022-11-28 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"https://baijiahao.baidu.com/s?id=1673374735804699631&wfr=spider&for=pc" 大腕人參發布時間：07-2720:55海底椰參瘦肉湯材料：水發海底椰100克，豬瘦肉75克，人參片5克，高湯適量，鹽6克，白糖2克，姜片4克。做法：1、水發海底椰洗凈，瀝干水分，切片；豬瘦肉洗凈，瀝干水分，切片；人參片洗凈，瀝干水分，備用。2、凈鍋上火，倒入適量的高湯，調入適量的鹽、白糖、姜片，下入水發海底椰、肉片、人參片燒開，打去浮沫，煲至成熟即可。重點提示：感冒發熱者不宜食用人參。營養功效：海底椰是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。本品具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。參果燉瘦肉材料：豬瘦肉25克，人參100克，無花果200克，鹽5克，味精適量。做法：1、人參略洗，無花果洗凈，均瀝干水分。2、豬瘦肉洗凈，瀝干水分，切片。3、把以上全部用料放入燉盅內，加開水適量，蓋好，隔滾水燉約2小時，調入鹽、味精即成。重點提示：舌苔黃厚之人不宜食人參，舌苔黃則表示消化不良有炎癥，此時服用人參會引起食欲不振，便秘等。營養功效：豬肉性味甘咸，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵），促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。本品滋陰，補虛損，健脾胃。人參排骨滋補湯材料：豬排骨350克，青菜20克，人參5克，鹽6克，蔥、姜片各4克。做法：1、豬排骨洗凈、切塊，入沸水鍋中汆燙幾分鐘，撈出，瀝干水分；青菜、人參洗凈。2、凈鍋上火，倒入適量的清水，調入鹽、蔥、姜片，攪拌均勻，下入豬排骨、人參，大火煮沸后，轉小火煲30分鐘至豬排骨成熟，撒入青菜即可。重點提示：本湯血脂較高者不宜多食。營養功效：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質，可維護骨骼健康，使人精力充沛。本品具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足者。人參煲豬尾材料：豬尾300克，人參150克，紅棗10克，高湯適量，雞精3克。做法：1、將豬尾洗凈、切塊、放入沸水鍋中汆燙幾分鐘，撈出，瀝干水分，備用。人參、紅棗洗凈。2、鍋上火倒入高湯，加入豬尾、人參、紅棗、雞精，大火煮沸后，轉小火煲約30分鐘至豬尾成熟即可。重點提示：本湯可適當放些素菜如小白菜，口味更好。營養功效：豬尾有補腰力、益骨髓的功效，可改善腰酸背痛，預防骨質疏松。發育中的青少年食用豬尾，可促進骨骼發育。中老年人食用本湯，則可延緩骨質老化、早衰。舉報反饋 關鍵字標籤：ginsenglibrary.org |
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